La combinación de la cocina Japonesa con la cocina Peruana dió lugar a lo que denominamos cocina Nikkei. Desde mis origenes, he trabajado profundamente en el desarrollo de esta concepto para poder elevarlo a una experiencia gastronómica única y excepcional y para ello cuento con un equipo multidisciplinar donde la excelencia, el orden y el rigor impregnan todo lo que hacemos.
La interacción constante con nuestros clientes, nos permite definir y ejecutar platos de un singularidad extraordinaria que trasladamos al paladar de nuestros invitados a través de nuestro local ubicado en pleno Eixample de Barcelona, Carrer Casanovas, 211, donde un diseño exquisitamente minimalista y sofisticado nos permiten elevar nuestro concepto culinario hasta el lugar que se merece.
Chef Ejecutivo
